焼き芋作り

こんにちわ。ワーカーのAsakaです。ご近所さんに声をかけていただき、子供たちと『サツマイモ掘り』の体験をさせていただきました。私自身も小学生（？）ぶりの経験で子供たちも喜んでいましたが、たぶん私のテンションが１番高かったです。今回はそんなサツマイモを使って焼き芋作りをしました！

焼き芋作りに挑戦！

焼き芋はいろいろな作り方があると思いますが、今回は畑に穴を掘って木炭を使って焼き芋を作ってみました。

木炭に火を付けてから、全体的に白っぽくなり火力が落ち着くまで待ちます。
その間にサツマイモの準備をしました。

サツマイモを新聞紙で包み、全体をしっかり濡らしてアルミホイルでしっかり包みます。アルミホイルは２重に巻きました！簡単な作業なので子供たちも一緒にできて楽しみました。

今回いろいろ調べてみて、塩水に１時間～一晩漬けるとしっとり感と甘味が増すということなので、やってみました！
試しに塩水に漬けずに１本つくってみたんですが、全然違いました‼ひと手間にはなってしまいますが、塩水オススメです！

均等に火が通るように炭をしっかり広げ、サツマイモを乗せます。
焼き芋は弱火で時間をかけてじっくり焼く方がしっとりして甘味が増すようなので、１５分に１回コロコロと向きを変えて焼いていきます。
基本的にほっておけばいいのですが、この作業がなかなか面倒くさかったです。
（１周焼くのに１時間かかりますからね…）
なんだかんだ３時間ぐらい焼いて、軍手で触って柔らかくなっていればできあがりです！