松川町のコーヒーとドーナツのお店「珈琲十分」

松川ワーカーのmihoです。
私が家族で松川に移住してくる前に訪れて、こんな喫茶店がある町は魅力的だなと思ったお店をご紹介します。

「珈琲十分」は、生田の部奈地区にあります。

部奈地区は松川町の中心から少し下って天竜川を渡り、ぐねぐねとした山道を登った先の、フッと景色が開けたところ。田んぼや畑の里山風景の背景に山並みが広がっていて、とても景観が美しい集落です。

この店の主役は、店主の小田切さんが自家焙煎されているコーヒー。

一粒一粒丁寧に選りすぐった生豆を手廻し焙煎機で焙煎し、深煎りに仕上げるのが珈琲十分の味。数種類のシングルオリジンのコーヒーの中からお客さんが注文すると、手廻しのミルでガラガラと豆を挽き、フレンチプレスを使って抽出してくれます。

今回、私がコーヒーを淹れている様子をまじまじと見ていたところ、「そんなに見られるようなことはしてないよ・・・」と小田切さんは仰いました。

そのまま受け取れば、ただの謙遜にも取れる言葉。でも、考えてみたら、フレンチプレスで淹れるということは、抽出の段階ではほとんど味の調整が利かないということ。焙煎された豆の味にとても自信があるからできるやり方なのです。

とても柔和で穏やかな雰囲気をお持ちの小田切さんですが、コーヒーには確固とした信念をお持ちなのだということが、とてもよくわかりました。

実際、珈琲十分のコーヒーの味は他のお店とは一線を画す、個性と強さがあります。きっと珈琲十分の豆を買って、お家でフレンチプレスで淹れてみれば、お店の味がかなり忠実に再現できるはずです。

土曜日は奥さんの薫さんが時間と手間を掛けて作られる酵母のドーナツもあります。シンプルで滋味深い味わいのもっちりドーナツで、コーヒーと良く合います。

どうぞゆっくりとした時間を過ごしに珈琲十分に足を運んでみてください。

珈琲十分
営業：月、火、金、土曜日
１０：００ 〜 １６：００
住所：長野県下伊那郡松川町生田2939-2
※2025年6/24〜7/6は長期休業
Instagram
https://www.instagram.com/coffeejuppun/