こんにちは。ワーカーのnanaです。
皆さん年末年始をどのように過ごしましたか。
我が家では、家族の誰かが順番に風邪をひくという状況が続き
体調管理の大切さを痛感した年の瀬となりました。
無事に全員回復し、私の故郷・富山県でお正月を迎えました。
元旦の朝にいただくのは定番のお雑煮。
お餅は両親が育てたもち米から作った自家製の角餅で、火鉢で香ばしく焼きます。
出汁は干し椎茸。醤油で味付けをしたすまし汁には、ごぼうや人参などの根菜、油揚げや鶏肉などが入っていて、味わい深く仕上がっています。私にとって定番の味。
関西などで食べられている丸餅入り、白味噌仕立てのお雑煮も気になるので、いつか挑戦してみたいです。
昆布や豆が入った切り餅も我が家の定番。長野県ではあまり見かけませんが、富山県でよく食べられるものです。
ほんのり塩味がきいていて美味しい！
お昼には、母や妹が数日前から仕込んでくれていたおせち料理をいただきました。
定番の黒豆、伊達巻、昆布巻き、なますなどが並びます。富山県の定番、昆布で巻いたかまぼこは子供たちの大好物。お土産にもおすすめの一品です。昆布料理多めのラインナップとなっており、そこが富山県らしさでしょうか。
そして焼き物にはブリ。今季は不漁ですが、氷見市に住む親戚から新鮮なものをいただき、お刺身も堪能しました。現在のように冷蔵・冷凍設備や輸送手段が発達する以前から、高山、松本を経由して長野県の中信、南信地方まで運ばれたブリ。そんなブリ（地域によってはサケ）を縁起物として大晦日からお正月にかけていただく「年とり魚」は、全国の鮮魚が身近になった今でも続く文化です。私は長野県に来るまで知りませんでしたが、地域色を表す食文化として子供たちに伝えていきたいなと思いました。
地域によって違うお正月の食文化ですが、健康・長寿を願ったり、新しい年を皆で迎える喜びを分かち合ったり、家族や身近な幸せを願う思いは共通のものです。ハレの日に家族が集まり、縁起物を食べる。そんな食を通じたコミュニケーションを、これからも続けていきたいなと思いました。
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