こんにちは。nonocoです。
最近スーパーでかぼちゃがたくさん並んでいるのを目にするようになりました！
かぼちゃが美味しい時期ですね！
我が家は皆、かぼちゃが大好きで、実は畑にかぼちゃの種を６月上旬くらいに植えていました。
どんどんと成長し、実もたくさんなりました♪

手入をする余裕があまりなく、放置状態でしたが、何とか種からちゃんと食べれるようにまでなってくれ、感動です☆
いつもかぼちゃは煮物にするのですが、たくさん収穫できて毎日煮物では飽きてしまうので、違うものにも挑戦。
今日はオススメレシピを１つ紹介します↓

かぼちゃのオススメレシピ〜鶏とかぼちゃの豆乳味噌○○〜

○○には何がはいるでしょう？
我が家はシチューにしましたが、グラタンやドリアにもできます。

＜材料＞
＊鶏もも肉　１枚
＊かぼちゃ　３分の１〜半分
＊たまねぎ　１個
＊塩麹　　　鶏肉の重さの１０％の量
＊バター　　２０g
＊小麦粉　　大さじ２
＊豆乳　　　２００ｃc
＊味噌　　　小さじ２
＊塩　　　　適量

＜作り方＞
１、鶏もも肉は小さめの一口大に切ってビニール袋に入れ、そこに塩麹を入れてモミモミ。冷蔵庫にて半日〜１日漬け込みます。

２、かぼちゃはワタと種をとって、小さめの一口大に切ります。蒸し器で１５分ほど蒸します。（電子レンジの場合は６００wで４分程加熱。）

３、たまねぎは薄切りにします。

４、フライパンにバターを入れてたまねぎを炒めます。たまねぎがしんなりしてきたら、１の塩麹に漬けた鶏肉を加えて炒めます。

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５、肉の色が変わってきたら、かぼちゃを加えます。小麦粉も加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

６、小麦粉が具材と混ざったら豆乳を加え、煮立たせます。煮立ったら弱火にして３分ほど煮ます。

７、味噌を加えて、塩で味を整えたら出来上がりです。

好みでチーズを入れたり、ご飯をいれたり、オーブンで焼いたりして、グラタンやドリアに変身させるのも良いかと思います！
このレシピのオススメポイントは、肉を塩麹に漬けること☆
鶏肉が柔らかくジューシーになって美味しくなりますよ〜

かぼちゃが美味しい季節！
ぜひ　〜鶏とかぼちゃの豆乳味噌○○〜　をお試しください。